Cuisine - N960 - Cuisine - Tous niveaux

Description

Apprenez, cuisinez, dégustez.

Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, Christophe Richart vous propose une série de cours conviviale et pédagogique.

Découvrez les secrets de chefs et développez votre savoir-faire culinaire. Au menu cette saison, 12 cours alliant originalité et découverte :

• Variation autour des carpaccios
• Le céleri, on en fait tout un plat
• A la façon d’un tiramisu, déclinaison salée
• L’ananas de l’entrée au dessert
• Millefeuille croustillant à la volaille
• Foie gras en croûte feuilletée, chutney de figues et réduction de porto
• Bûche structurée au crabe, insert fenouil pamplemousse
• Jeu de légumes oubliés
• Du fruit au légumes … POM POM POM POM
• La chandeleur, les crêpes en folie
• Du maïs à la polenta
• La grande tablée de fin de saison

Prévoir de 10 à 12€ par séance pour les ingrédients à régler à l'intervenant.

FAQ :

Qui peut assister aux cours ? Est-ce qu’un niveau minimum est requis ?

Les cours sont destinés à tous, du débutant au cuisinier le plus confirmé.

Devons-nous prévoir du matériel ?

Tout le matériel nécessaire à la réalisation des recettes est fourni par le chef.

Vous pouvez si le souhaitez prévoir votre tablier

Réalisons-nous l’ensemble de la recette ?

Le cours est principalement démonstratif

La participation des auditeurs est la bienvenue pour ceux qui le souhaitent mais la configuration des lieux ne nous permet pas de production en multiposte.

Les fiches recettes sont-elles fournies ?

Oui à chaque cours, je vous remets une fiche vous permettant de suivre précisément le déroulé des recettes et d’y annoter vos propres remarques.

Comment se passe la dégustation ? Emportons-les-nous portions chez nous ?

La cuisine est un moment de partage.

Nous clôturons chaque cours par la dégustation sur place des productions du jour.

Il n’est pas prévu d’emporter les portions.

Faut-il prévenir en cas d’absence ?

Chaque cours faisant l’objet d’achat de marchandises au plus juste (participation demandée), il faut effectivement me prévenir en cas d’absence afin d’éviter les sur-achats.